জয়তুনের তেল বা অলিভ অয়েল – সৌন্দর্য ও সুস্থতার অপরিহার্য উপাদান

“তোমরা জয়তুনের তেল খাও এবং শরীরে মাখ। কেননা, তা বরকতময় গাছ থেকে নি:সৃত।” – তিরমিযী। অলিভ অয়েল একটি অতি উপকারী পণ্য। জয়তুন ফল থেকে এই তেল উৎপন্ন হয়, আর এই ফলের কসম স্বয়ং আল্লাহ তা’আলা দিয়েছেন। সূরা আত-ত্বীন-এর প্রথম আয়াতে মহান আল্লাহ জয়তুনের কসম করেছেন এবং এই গাছকে মুবারাক গাছ হিসেবে উল্লেখ করেছেন। সূরা মুমিনুন-এর বিশ নম্বর আয়াতেও এই গাছের উল্লেখ আছে: ‘আর এক বৃক্ষ যা সিনাই পাহাড় থেকে উদ্গত হয়, যা আহারকারীদের জন্য তেল ও তরকারি উৎপন্ন করে।’ শুধু কুরআনেই নয়, পূর্ববর্তী কিতাবগুলোতেও এই ফল ও গাছের উল্লেখ রয়েছে। তাই ইহুদীরা জয়তুনের পাতা শান্তির প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করে। জয়তুনের তেল ত্বক ও দাড়ির যত্নে যেমন কার্যকরী, তেমনি শারীরিক সুস্থতায়ও এর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ।

জয়তুনের তেলের উপকারিতা

ত্বক, চুল, দাঁড়ি, মাড়ি ও শরীরের অভ্যন্তরীণ সুস্থতায় জয়তুনের তেল অনেক উপকারী। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস ও আয়োডিন যা সার্বিকভাবে শরীরের সুস্থতায় সহায়তা করে। পবিত্র কোরআনে মোট ৭ জায়গায় জয়তুনের উল্লেখ রয়েছে। এখন জেনে নেওয়া যাক এই তেলের কিছু উপকারিতা:

দাঁড়ির যত্নে জয়তুনের তেল
ইসলামে দাঁড়ির গুরুত্ব অপরিসীম। আল্লাহর রাসুল (সা.) দাড়ি রাখার আদেশ দিয়েছেন এবং তিনি দাঁড়ির যত্নে জয়তুনের তেল ব্যবহার করতেন। চুল ও দাঁড়িতে জয়তুন তেল ব্যবহার করলে তা সাদা হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং দাঁড়ির নিচের ত্বক ভালো রাখে।

ত্বকের যত্নে জয়তুন তেল
জয়তুন তেলে রয়েছে ভিটামিন ই যা ত্বকের জন্য খুব উপকারী। এটি ত্বককে ক্ষতিকর আল্ট্রা ভায়লেট রশ্মি থেকে সুরক্ষা দেয়, যা ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। ত্বকের লাবণ্য ধরে রাখতে এবং অ্যালার্জি প্রতিহত করতেও এটি সহায়তা করে। গর্ভাবস্থায় তলপেটে সৃষ্ট স্ট্রেচ মার্ক দূর করতেও অনেকে এই তেল ব্যবহার করেন।

হৃদযন্ত্রের সুস্থতায়
জয়তুনের তেলে রয়েছে অলেইক অ্যাসিড যা হৃদযন্ত্রের সুরক্ষায় ভূমিকা রাখে। এটি রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে হৃদপিণ্ডকে ভালো রাখে এবং রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। এতে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তনালীতে চর্বি জমা প্রতিহত করে, ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।

অন্যান্য রোগ নিরাময়ে
জয়তুনের তেল আলঝেইমার, অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে বিশেষ উপকারী। এছাড়া শরীরের ব্যথা নিরাময়ে এবং দাঁতের যত্নেও এর ভূমিকা রয়েছে। যৌন উদ্দীপনা বৃদ্ধিতে এবং প্রজনন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতেও এই তেল কার্যকরী।

জয়তুন তেলের ব্যবহার

রান্নায়, সালাদের ড্রেসিং হিসেবে, খালি তেল হিসেবে এবং মালিশের কাজে জয়তুন তেল ব্যবহার করা যায়। তবে এর থেকে সঠিক উপকার পেতে ভালো মানের তেল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

জয়তুনের তেল সংগ্রহের সময় এর গুণগত মান সম্পর্কে নিশ্চিত হয়ে নিন। প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় এর অনেক গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।